Rezept des Monats
Schokoladen-Joghurtmousse
(ca. 12 Portionen à 100 g)
Zutaten:
200 g weiße Kuvertüre
25 g Butter
350 g Naturjoghurt
2 Eigelb Größe L
6 Blatt Gelatine
2 Eiweiß Größe L
70 g Puderzucker
600 ml Sahne
Zubereitung:
Kuvertüre und Butter im Wasserbad schmelzen. Joghurt und Eigelb verrühren, Gelatine in kaltem Wasser einweichen, in wenig heißem Wasser auflösen und in die Joghurtmasse rühren. Geschmolzene Kuvertüre-Butter einrühren. Eiweiß mit Puderzucker cremig schlagen und unterheben. Sahne schlagen, unterheben und abfüllen.
Die Mousse ist schnittfest